Dontavius “Dontay” Taylor, supervisor de cocina del Departamento de Alimentos y Nutrición Infantil, crea un rico legado alimentando las mentes y cuerpos de los estudiantes. Como graduado orgulloso de Seagoville High School, Taylor es la tercera generación de su familia en trabajar en el servicio de comida escolar, una tradición de amor y comunidad. El legado de su familia data desde principios de los años 70 cuando sus tías abuelas empezaron a trabajar en cafeterías escolares. “Verlas crear algo de nada siempre me inspiró”, dijo Taylor. “No tenían mucho, pero trabajaron duro y le pusieron todo su amor a la comida”. Taylor empezó a trabajar en el departamento en 2005, siguiendo el consejo de su madre, Jeanne Norman, quien era gerente de cafetería en Dallas ISD, cuando buscaba qué hacer después de dejar la universidad. “Mi madre me dijo que tenía mucho talento que no debía desperdiciar”, dijo Taylor. “Y ahora aquí estoy”. Particularmente durante la época festiva, Taylor y su equipo son un símbolo de su compromiso de proporcionar a los estudiantes un platillo especial que los alimente física y emocionalmente.  Antes del Día de Acción de Gracias, todas las cafeterías en el distrito sirvieron un plato tradicional de pavo, cazuela de ejotes, ensalada y puré de camote. “Para muchos estudiantes, esta puede ser su única oportunidad de disfrutar de una comida festiva. Queremos que se sientan en casa, que se den un gustito lleno de nutrición, por supuesto, pero algo que también los satisfaga”, dijo. “Uno nota que cuando hace comidas especiales como esta, hay entusiasmo no solo con los niños, sino también con los padres, quienes pueden acompañar a sus hijos. Hace de la escuela un ambiente familiar”. Taylor considera su rol como más que un trabajo, pues para él es un llamado al servicio basado en una filosofía de liderazgo simple pero poderosa: si uno le enseña algo a alguien, le habrá tocado el corazón. “Estoy orgulloso de ayudar a todos los que trabajan conmigo a ser mejores, porque para liderar, debemos saber servir”, dijo. “Desde el momento en que entro a la cocina, es mi deber asegurarme de que mi personal y yo estemos listos para el día”.The post El legado familiar de Dontay Taylor en la nutrición escolar first appeared on The Hub.